Видеоурок по выбору устойчивой упаковки предназначен для заведений быстрого питания и ресторанов

Урок по выбору устойчивой упаковки для заведений быстрого питания и ресторанов выпустили участники ECR. Он доступен в видеоформате на площадке Академии устойчивого развития Metro.

По данным Минприроды, на упаковку приходится больше 50% всех твердых коммунальных отходов в стране, поэтому выбор в пользу ее экологичного варианта очень важен. Урок по устойчивой упаковке раскрывает критерии ее выбора, а также практику использования в компаниях сегмента HoReCa и ритейла. Полезные знания найдут для себя все игроки рынка приготовления еды. В уроке представлены кейсы для сегмента заведений быстрого питания, ресторанов, а также сервисов доставки.

«В рамках семинара по выбору устойчивой упаковки для заведений быстрого питания и ресторанов авторам и экспертам удалось не только в простой и практической форме представить большой объем полезной информации, но и в очередной раз доказать: партнерства между бизнесами для целей устойчивого развития позволяют достигать высоких результатов быстрее и легче. Расширенная версия семинара войдет в образовательный блок Добровольного стандарта устойчивой упаковки», – сообщила Дарья Свириденко, руководитель направления ECR Sustainability.

Надежда Васякина, экоконсультант Яндекса, рассказала о кейсах «Яндекс Еды». Ольга Стадник, руководитель исследований EcoTechLab, представила пошаговый план по внедрению раздельного сбора отходов для заведений быстрого обслуживания и ресторанов. Анна Щепилова, руководитель дивизиона корпоративных и внешних коммуникаций Metro, поделилась опытом взаимодействия поставщиков и торговых сетей по вопросам упаковки. Вардан Варданян, лидер экологического направления «ВкусВилл», сообщил о результатах кейсов по вводу в доставку рационов и собственных кафе сети многооборотной тары. Анна Морозова, менеджер по устойчивому развитию Dodo Brands, поведала о том, как сократить количество используемой упаковки в заведении на примере коробок для пиццы, а Ирина Коршунова, старший директор по устойчивому развитию «Вкусно – и точка», продемонстрировала это на примере упаковки снек-боксов и перехода на пакеты из вторсырья. Кристина Назарова, руководитель отдела по устойчивому развитию «Оптиком», представила циклические сервисы, направленные на переработку использованной упаковки.

«Академия устойчивого развития для малого и среднего бизнеса – это бесплатный курс видео-уроков, созданный Metro, о том, как сделать бизнес устойчивым и получить от этого финансовую выгоду. В качестве спикеров выступают представители как крупных, так и небольших компаний, ведь программа создана в первую очередь для малых и средних предпринимателей. Новый урок про упаковку объединяет практики по сокращению, пересмотру состава и повторному использованию упаковки. Это один из самых доступных способов развернуть бизнес к большей экологичности и увидеть положительное влияние на бюджеты», – подчеркнула Анна Щепилова, руководитель дивизиона корпоративных и внешних коммуникаций Metro.